Herbata czarna
Obecnie najbardziej znana i najczęściej wypijana odmiana herbaty,pozyskiwana dzięki procesowi fermentacji,który nadaje jej intensywnej barwy oraz głębokiego smaku i aromatu
Zerwane liście trafiają do kadzi,w której więdną,pózniej są częściowo suszone i skręcane aby uwolnić z nich soki i enzymy,w końcu zaczyna się proces...
Obecnie najbardziej znana i najczęściej wypijana odmiana herbaty,pozyskiwana dzięki procesowi fermentacji,który nadaje jej intensywnej barwy oraz głębokiego smaku i aromatu
Zerwane liście trafiają do kadzi,w której więdną,pózniej są częściowo suszone i skręcane aby uwolnić z nich soki i enzymy,w końcu zaczyna się proces oksydacji,po którym liście przebarwiają się na kolor czarny,końcowa faza to suszenie i sortowanie
Dzięki dużej zawartości teiny działa odżywczo i pobudzająco na organizm poprawia koncentrację
-wzmacnia układ naczyniowo sercowy zmniejsza ryzyko wylewu-działa pomocniczo przy lekkich zatruciach pokarmowych
-poprzez zawarte w niej pektyny obniża poziom złego cholesterolu
-witaminy z grupy B zawarte w czarnej herbacie,wpływają na poziom hormonu stresu ,dzięki czemu działa także odprężająco
Podstawowe oznaczenia literowe herbat:
Flowery Orange Pekoe - herbata zrobiona z pierwszego
liścia pędu i końcowego pączka
GFOP- Golden Flowery Orange Pekoe - herbata ze "złotymi tipsami", czyli koniuszkami złocistożółtych pączków;
TGFOP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - herbata zawierająca duże ilości złotych tipsów;
FTGFOP - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - FOP o bardzo wysokiej jakości
SFTGFOP - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - najwyższej jakości
FOP.
OP - Orange Pekoe - herbata o długich, spiczastych liściach, większych od FOP, rzadko zawiera tipsy;
P- Pekoe - herbata o krótszych, mniej delikatnych liściach niż OP
FP - Flowery Pekoe - liście te zwijane są w kulki
PS - Pekoe Souchong - zawierają krótsze i twardsze liście niż P
S - Souchong - herbata o dużych liściach, które zwija się
podłużnie otrzymując nierówne kawałki - często są to herbaty chińskie
"dymne"
Do herbat łamanych dodaje się przedrostek broken
Aby herbata zachowała swoje właściwości ważny jest proces i czas parzenia-parzona krótko tj ok 3 min,pobudza ,parzona dłużej ok 5-7 min odpręża Istotna jest woda,powinna być miękka
Do wyparzonego,ciepłego imbryka wrzucamy tyle łyżeczek herbaty ile osób plus jedna dla czajniczka
Herbaty
czarne zaparzamy woda o temp 95 stopni C,tak zwanym "białym
wrzątkiem"/moment kiedy woda zaczyna się gotować i na ułamki sekund
mętnieje/
Odpowiednio zaparzona wyostrza smak zmysłu i zapachu..
-
Sortuj:
- wg najniżej ceny
- | wg najwyższej ceny
- | od najnowszych
- | od najstarszych
Produkowana głównie w Chinach,powstaje z dużych liści typu Souchong,zaraz...
Subtelniejsza"siostra" Darjeeling,uprawiana blisko granicy z Indiami...
Aksamitna herbata z prowincji Yunnan,liście wraz z tipsami zwinięte w...
Niezwykle udane połączenie smaku Keemun i Yunnan Wybitnie ciemny kolor naparu...
Niezwykle delikatna,o brązowym klarownym naparze przypomina nieco herbaty ...
Drobno liściasta z płd-wsch Indii,bardzo intensywna,mocno gorzka Spełnia...
Cejlońska o mocnych skręconych liściach,nieco lżejsza od Kenilwortha Daje...
Wyśmienitej jakości,mocna o pełnym gorzkim aromacie i ciemnej barwie naparu....
Dobrej jakości herbata z cenionej plantacji Marinnyn w Kenii Ta górska...
Delikatna chińska herbata,o miękkim aksamitnym smaku zaskakuje niezwykle...
Plantacje położone u stóp Himalajów na dużych wysokościach,powodują że...
Jedna z dość lubianych herbat,gorzkawa,zawiesista,o mocnym ciemnym kolorze...